2023-12-15
周黑鴨、鍋圈食匯、紫燕百味雞……這些品牌隨處可見,基本算是耳熟能詳。
站在行業視角,食品領域門類眾多,飲料、乳品、休閑、烘焙、預制菜……
隨著消費需求上升、行業競爭加劇,食品企業擴大生產,增加市場份額,這意味著選址布局愈加廣泛。
食品企業選址,決定著工廠規劃與長期發展。就招商而言,洞悉企業選址關注點,影響項目落地重要因素有哪些?
重要選址因素
對于食品行業來說,選址考量是否正確,直接影響工廠基建進度、投資費用,以及建成投產后的生產條件與經濟效益。
食品企業,高度依賴于上游供應和市場需求。在選址過程中,重點關注以下幾個因素:
原材料
食品企業,大多數以農產品為主要原料。在加工過程中,需要大量上游原材料做支撐。為了保證貨源新鮮度,考慮在原材料周邊就近選址,確保產品質量與數量。
尤其,罐頭加工生產,關于“靠近”程度,距離原材料運輸時間,基本控制在2小時左右。
生產配套
之前,接觸過三文魚加工及冷鏈的食品企業,選址需求是臨近港口、靠近原材料、廠房內配置蒸汽、天然氣、隔油池等。
這類企業,對于廠房供電、供水、供蒸汽、供天然氣是必要條件。甚至,還要有充足的水源,且水質比較好。
值得一提的是,食品工廠生產,使用的水質必須符合衛生部門頒發的飲用水質標準,其中工藝用水的要求較高。
反過來說,食品工廠附近不可以存在有害氣體、放射性源、粉塵和其他擴散性的污染源,否則會在食品生產中造成危害。
要素價格
首先,在供電距離、容量和穩定性上應得到供電部門的保證。其次,冷凍食品、焙烤食品等,對于冷庫或者大功率設備高度依賴。
另外,食品行業相比于其他行業最特殊點的在于,大多數需要引入蒸汽,提供高溫、高濕的環境,來實現熱處理、蒸煮、殺菌等工藝。
物流運輸
食品企業選址,也關注交通物流方面。一般選擇靠近港口、鐵路、公路等交通干線的地區,以便降低運輸和時間成本。
比如食用菌企業,必須與交通運輸的現有情況與將來發展計劃互相配合考慮。
高效便利的物流運輸,一方面能防止產品變質的成本,另一方面減少產品自身的損耗。
同時,食品生產過程中還需要工業性的輔助材料和包裝材料,更需要物流具備一定的便利性。
招工條件
食品行業,對于勞動力需求比較高,招工條件、人力成本也是選址考量的因素之一。基本選擇勞動力資源豐富、勞動力素質較高的地區,以便能夠獲得足夠的勞動力,并降低人力成本。
除了以上選址要素考量,食品企業還比較關注市場需求。有的企業可能會考慮在經濟發達的地區建廠,以便滿足市場需求,并獲得更大的經濟收益。
對食用菌生產企業來說,離消費目標群體越近,就越容易了解消費者需求,隨時聽取市場意見,保證產品盡快面向消費者。
食品項目落戶
基于以上企業選址要素,中西部區域具備食品企業落戶的條件。
拿延安來說,蒸汽資源是當地特殊優勢,這就成為了手中的招商“王牌”。
食品企業招引,一定“投其所好”,了解企業需要什么?看中什么?
比如,蒸汽價格往往是食品企業關注點之一。今年,在谷川聯行精準引薦下,豆制品企業落戶延安。
這家豆制品企業,主要考慮蒸汽價格和運輸條件。由于項目蒸汽用量較大,占據生產要素中近一半的成本。
項目選擇延安,看重當地蒸汽資源的價格優勢是落戶的重要因素之一。
基于對綠色食品加工產業的科學研判,以及對企業選址意向區域的深入了解,谷川聯行助力中國健康食品行業龍頭——同福集團,大健康食品加工項目落地陜西三原縣、山西洪洞縣、河北望都經濟開發區等地。
同福集團是一家集鄉村振興和現代農業產業、健康食品產業、連鎖餐飲產業、文旅康養產業等四大產業為一體的現代化企業集團。
在招商過程中,這類健康食品生產項目,受當地農產品資源、園區配套以及環境等條件影響,企業選擇更考量地方的綜合因素。
當時,谷川聯行針對項目落地需求,不斷篩選對比各地綜合招商條件,經過全面考量和嚴格把控,為企業提出了多個可實施落地的選址方案。
關注行業領域
經歷過三年的疫情爆發,在忙碌的生活中,重新認識到生命健康的重要性。
尤其在生病之后,也更加意識到身體才是最珍貴的。因此,市場消費端對大健康食品的關注度越來越高,不少企業正在擴大生產范圍,涉足更廣的產品領域。
盡管人們的生活已經回歸正?;?,但消費者對于一日三餐的追求并不懈怠,省時、省力、新鮮、美味的產品將更加受到歡迎。
從預制菜發展來看,當前預制菜市場規模已突破千億,正向萬億逼近。味知香搶到“預制菜第一股”的名號上市,千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業也紛紛涉足預制菜。
目前,盡管多數預制菜企業,仍處于初期嘗試階段。從市場發展趨勢來看,還是比較具有潛力,這個領域也是招商引資重點關注的食品行業之一。
廣東是預制菜賽道的前排玩家之一,各地級市也紛紛入局:佛山成立預制菜產業聯盟,汕頭增擴建現代農業產業園......一批預制菜企業在東部沿??焖偌Y,串聯起一條基本完整的產業鏈。
之前,全國各地開始搶抓預制菜產業政策機遇期和窗口期。但是,經過一段時間的發展,回過神來的企業發現預制菜并沒有想象中那么輕松。
對于招商而言,直觀感受是預制菜市場從百花齊放進入清算階段,沒有優勢的企業將迅速淘汰。
在上市企業中,海欣食品收購福建東鷗食品、蓮花健康擬入股自嗨鍋、千味央廚擬收購味寶食品。三全、安井、千味央廚等企業通過定增募資積極擴產、增加產能。
此外,越來越多的人意識到,食用過多的肉類不利于身體健康,而且對于氣候變化、動物生存都有一定的負面影響。
市場消費端,對于植物性肉替代品需求量在逐步增加。這意味著,中國植物肉市場在未來幾年或將占到全球市場的一半。
如今,植物基飲食替代品最多的是乳飲、酸奶和冰淇淋三大品類,但已處于多元化趨勢中,出現扁桃仁等堅果和糧食類,植物基酸奶、植物蛋白果昔。這一領域,其中蘊藏巨大的投資機會,或將成為未來招引食品行業熱門的方向之一。
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